[食記] (屏東牛肉麵五強) 韓家刀削麵 : 刀削牛肉麵 by 孤獨的美食家

地址：屏東市林森路121-2號
電話：08-7325791
營業時間：AM11：30~PM2：00 PM5：00~PM8：00 每星期一公休
推薦指數：★★★★☆
用餐時間：2014/08

每次說到刀削麵, 我就會想到全台最好吃的輔大牛肉炒刀削, 可惜最近去輔大的機會不多, 不過屏東也有一家刀削麵, 而且地點剛好在市區的精華地段, 只要出門逛完街就可以順路解決一餐, 真是不錯的選擇.

這地點剛好在太平洋百貨的旁邊, 老實講, 太平洋美食街好吃的東西不多, 而且幾乎每餐都破百元, 不如走出來吃隔壁的刀削麵CP值比較高.

這地點頗好停車, 而且每次來都有空位, 所以我就內用了.

從菜單可以看出來這裡的刀削沒有炒的, 麵條有分寬麵, 細麵, 刀削麵, 價格也很合理, 建議大家點小碗的就行了, 因為刀削麵麵條的份量非常多.

室內有電視和冷氣, 但是冷氣沒開, 我想以後都不會開了, 這裡的電風扇也吹不到, 不過場地很通風, 所以不會太熱.

由於這裡的桌椅和調味料都是露天放著的, 所以有些蒼蠅, 討厭蒼蠅的人建議外帶,  眼不見為淨, 聽朋友說有時桌上會有小蟑螂, 不過我這次來餐廳已經有改建過了, 並沒有看到蟑螂.

這裡還有賣一些豬腳等小菜, 不過刀削麵的份量非常多, 不建議點小菜.

主菜, 刀削牛肉麵出場, 這65元, 因為麵條很多, 所以吃完很飽, 這牛肉塊頗大塊, 而且含有1/5的牛筋, 牛筋很軟爛, 很好咬斷, 吃起來很過癮, 話說牛肉麵還是要放肉塊才好吃, 肉片太虛了, 而且1/5的牛筋量剛剛好, 我覺的如果牛筋超過1/2就該改名叫半筋半肉麵了.

另外刀削麵的麵條還不錯, 偏軟, 厚度寬度都很好咬斷, 結塊的情形也很少, 但這麵條不像輔大那麼入味, 有點可惜, 湯頭很棒, 我喜歡這種不辣又濃的牛肉湯, 可以一口氣喝完, 不會嗆到.

結論:

以牛肉麵的水準, 這間有進屏東牛肉麵五強, 不過話說屏東好吃的牛肉麵本來就很少, 有些店開不久就倒閉了, 所以也沒啥好比的, 大家假如要吃不辣的牛肉麵, 這間應該是排第一了, 適合快速解決一餐.

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