東京食品展隆重開幕 高雄優質石斑魚行銷日本

2014年日本國際食品展(FOODEX JAPAN 2014)於4日假日本東京幕張展覽館隆重開幕，高雄市政府海洋局結合台灣區冷凍水產工業同業公會暨11家水產加工業者組團在台灣館內設置台灣優質漁產品館，提供榮獲高雄市政府海洋局認證標章之石斑魚，研發製成適合日本人口味與市場之川燙魚片(每片15公克)辦理4場試吃活動，將亟優質石斑魚產品擴大行銷於日本。

2014年日本國際食品展(FOODEX JAPAN 2014)屬於專業買主展(B TO B)，參展國家高達78國，展場面積54,000平方公尺，其中台灣館展場面積排名第四，僅次於義大利、西班牙及中國。開幕日(4日)下午2點進行首場試吃活動，現場氣氛熱絡不已，200份石斑魚川燙魚片在10鐘內被日本饕客搶光，現場試吃專業買主認為石斑魚屬高級魚類，對用以做成川燙魚片非常好奇，並認為適合作為涮涮鍋食用，現場詢問熱絡。

海洋局長賴瑞隆表示，自去(102)年結合台灣區冷凍水產公會參加東京國際專業食品展結束後，日本進口本國石斑魚從101年度200公斤增至102年度30公噸，行銷效果斐然，今(103)年更針對日本人飲食文化特別研發適合作為涮涮鍋食用之川燙魚片，每片15公克，符合日本人食用涮涮鍋口感，現場另有展示壽司或川燙用冷凍石斑魚片、冷凍石斑魚魚塊及冷凍石斑魚全魚等加工產品，使日本水產商社及通路商更能了解本市石斑養殖及加工產品，期望拓展石斑魚日本市場。本市加工業者業尤其看好日本市場且深具信心，能將亟優質石斑魚產品擴大行銷於日本。